טוב אז  יצאתי מתרדמת החורף שאליה נכנסתי…:-) האמת שבכלל לא תכננתי לחזור לכתוב בבלוג…אבל אחרי לא מעט תגובות שקיבלתי במייל והצטרפות של רשומים חדשים נזכרתי כמה זה כייף…אז עדכון מהחודשים האחרונים-

החורף בסיאטל לא היה כזה נורא. קצת אפור, קצת גשום, אבל הרבה פעמים יצאה השמש ככה שזה ממש ממש נסבל. קטנציק בן 4.5 מקשקש כל היום בעברית ובאנגלית. אני מקנאה שבקרוב יהיה דובר אנגלית כמו "המקומיים" בלי מבטא וטעויות. לי לעומת זאת לא יוצא כמעט לדבר באנגלית. נשבעת לכם. אני באמריקה ומדברת רק עברית, כמו סינים בצ'יאנה טאון…ישראל פה איתי . אנחנו גרים בקיבוץ, הגננת ישראלית לשעבר, טיולים מסיבות וארועים כמעט תמיד עם חברים ישראלים. בבוקר אני עם פיצי שבן 1.5 ונחשו עם מי אנחנו משחקים? נכון ילדים ישראלים (גם צ'כים ויפנים אבל לא עם אמריקאים). הרופאה מבינה עברית, הרופא שיניים היה בישראל, רואה חשבון, עו"ד יו ניימ איט…ישראלים.

אז הגענו עם 4 קיטבקים, שני תיקי נסיעה ושני כיסאות רכב לפני 10 חודשים. בעוד חודשיים נעבור דירה ונצטרך משאית. ולא שעשינו קניות ב POTTERY BARN. הכל יד שניה (קצת איקאה) ושאריות מחברים שעזבו. בחיים לא היו לי כל כך הרבה ספרי בישול , ערמות של צעצועים וספרי ילדים שננטשו על ידי חברים שחזרו הביתה. תרבות השפע. הכי מצחיק שרציתי בית מנימליסטי…:-) שלא נדבר על כמויות האוכל "היבש" שדחוס בארונות המטבח שלנו. שוב ירושות מחברים שנטשו. יש לכם רעיון מה לעשות עם 10 קופסאות תירס? אז החלטתי לדלל קצת את המטבח. יש לי בערך 6 ק"ג של שיבולת שועל שלמה (לא אינסטנט) שאני מנסה לחסל. כבר הכנתי מלא גרנולה, זו המתנה הקבועה שלנו בביקורים. אבל מה עוד? אז מצאתי את המתכון הזה ב XNET יצא יאמי

לחממם תנור ל- 180 מעלות ולרפד תבנית בנייר אפיה

לערבב בקערה:

  • 1.5 כוס סוכר חום בהיר
  • 1 ורבע כוס קמת מלא
  • 2 כוסות שיבולת שועל שלמה (לא אינסטנט)
  • 1/4 כפית מלח
  • 1/4 כפית קינמון
  • 1 כפית שטוחה אבקת אפיה

להוסיף:

  • 2 ביצים
  • 3/4 כוס שמן קנולה
  • 1/4 כוס פצפוצי שוקולד מריר

ליצור כדורים ולשטח מעט על נייר האפיה

לאפות 10-15 דקות, לצנן ורק אז לאפסן את העוגיות

אין לי תמונה של העוגיות…אבל של החודשים האחרונים פה כן…

 

img_7008  seattlepic

 

 

זו הפעם השלישית שאני אופה את העוגה המעולה הזאת…וזו הפעם הראשונה שהספקתי לצלם לפני שחוסלה…5 דקות עבודה ויש לכם עוגה טעימה, בריאה ואפילו טבעונית. מקור CHLOE'S VEGAN DESSERTS עם שינויים שלי!

לתבנית אינגלייש קייק קטנה

מצרכים:

  • 1 כוס קמח לבן
  • 1 כוס קמח מלא
  • 3/4 כוס סוכר חום בהיר
  • 1 כפית סודה לאפיה
  • 1 כפית אבקת אפיה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כוס חלב סויה/שקדים/אורז רגיל או בטעם וניל
  • 1 כפית חומץ
  • 2 כפית תמצית וניל (אם משתמשים בחלב בטעם וניל אז להוריד לכפית אחת)
  • 1/2 כוס שמן קנולה
  • 1 כוס פירות יער כמו פטל, אוכמניות או מיקס שלהם טרי או קפוא (אין צורך להפשיר קודם)

הכנה:

  • מחממים תנור ל- 180 מעלות
  • מערבבים בקערה גדולה- קמחים, אבקת אפיה, סודה, סוכר ומלח
  • מערבבים בקערה קטנה- חלב, חומץ, וניל ושמן
  • יוצקים את התערובת שבקערה הקטנה לגדולה
  • מערבבים ומוסיפים פירות יער
  • משמנים את התבנית
  • אופים 25-35 ד"ק עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש עם פירורים לחים

DSCN4223

 

מול הגן של קטנציק ישנו סניף של הספרייה העירונית של סיאטל. מנוי עולה- תחזיקו חזק- חינם!! בהתחלה לקחנו רק ספרי ילדים, אחר כך דיוידיים ולאחרונה גיליתי שכמעט כל ספר שקיים אפשר למצוא בספרייה, מזמינים מהאתר והספר מחכה תוך X זמן עם השם שלנו על המדף…אפילו לא צריך לחפש…אז בהתלהבות התחלתי להזמין ספרי בישול (אני קוראת לפני השינה) וזה ממש נחמד. אני מכינה רשימה של ספרים שאני אוהבת ובעתיד אקנה.. את "ההמבורגר" המעולה הזה הכנתי בהשראה של ספר בישול הודי. אפילו קטנציק הבררן טרף בלחמניה עם קטשופ

מצרכים:

  • 2 כוסות גרגרי חומוס מבושלים (או מקופסא)
  • 2 כוסות אורז מלא מבושל
  • 1 קישוא מגורר גס
  • 1/2 כוס תערובת כרוב וגזר מגורר (אפשר לקנות מוכן בשקית)
  • 1/2 כוס קמח חומוס+ טיפה יותר
  • 2 כפיות תערובת מסאלה
  • 1 כפית כמון
  • 1 כפית אבקת שום
  • 2 כפיות פפריקה מתוקה
  • מלח, פלפל
  • שמן לשימון התבנית

הכנה:

  • מחממים תנור ל- 180 מעלות , מרפדים תבנית אפיה בנייר ומשמנים היטב
  • בפוד פרוססור טוחנים חומוס ואורז לקבלת מחית
  • מוסיפים את כל שאר המצרכים וטוחנים היטב עד קבלת עיסה חלקה
  • יוצרים בידיים קציצות גדולות ושטוחות (העיסה מאוד דביקה, אפשר להוסיף טיפה קמח חומוס) ומניחים על נייר האפיה
  • משמנים את הקציצות מלמעלה
  • אופים כעשרים דקות עד השחמה, הקציצות טיפה רכות אבל הם מתקשות בצינון
  • מגישים בלחמניה עם רטבים וירקות

IMG_8232

אני קונה קמח חומוס כבר לא מעט זמן אבל אף פעם לא קראתי את המתכונים שעל העטיפה. במקרה השבוע יצא לי להסתכל והמתכון הזה עשה לי חשק. ההצלחה הייתה גדולה. הלביבות/קציצות/פלאפל פשוט מעולות. טעים לאכול ככה עם היד או בפיתה.

מצרכים:

  • 1 כוס קמח חומוס
  • 1/4 כפית מלח או לפי הטעם
  • 1/4 כפית סודה לאפיה
  • 1/2 כפית כמון
  • 1/2 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/4 כפית אבקת שום
  • קמצוץ פלפל שחור טחון
  • 2 כפיות מיץ לימון
  • 1/2 כוס מים
  • שמן זית לטיגון

הכנה:

  • מערבבים בקערה קמח ותבלינים
  • מוסיפים מים ומיץ לימון, מערבבים ומשהים לעשר דקות
  • מחממים שמן זית במחבת ועם שתי כפיות יוצרים וזורקים לשמן כדורים קנטנים של בלילה
  • הופכים אחרי 2-3 דקות ומטגנים את הצד השני, זהירות לא לשרוף
  • מרפדים צלחת בנייר סופג ומעבירים אליה את הלביבות לספיגת עודפי השמן
  • IMG_8235
  • המשך לקרוא »

אם תגרו בחו"ל מה תבקשו שמבקרים יביאו לכם מהארץ (חוץ משמש)…? אצלנו טחינה משומשום מלא שאי אפשר להשיג כאן, ממרח תמרים, תמרים מ'גהולים גדולים, עיתונים והכי חשוב ספרי בישול!!! :-) אז סבתא באה לבקר בכריסטמס (מי אמר שסנטה לא קיים) עם מזוודה מלאה בכל טוב…ועם הספר "בית ספר לבישול של לאשה"- האוסף החדש. מעולה. חשבתי להכין מטבוחה.אבל כל פלפל עולה פה 2$ !! אז ראיתי את הצימעס שאני אישית לא משתגעת עליו אבל הפיצי שלי מת על גזר וצימוקים ואכן זה נטרף. קלי קלות. רצוי ואפשר להגדיל כמויות

מצרכים

  • 4 גזרים גדולים, קלופים ופרוסים לגלגלים דקים
  • כף גדושה שמן קוקוס/שמן אחר
  • כף גדושה סוכר חום בהיר
  • מקל קינמון או קמצוץ קינמון טחון
  • מלח
  • חופן צימוקים
  • 1 כוס מים

הכנה:

  • על להבה בינונית מחממים את השמן
  • מגבירים את הלהבה ומוסיפים את הגזר, מטגנים כמה דקות תוך כדי ערבוב
  • מוסיפים את הסוכר ומטגנים כחמש דקות נוספות (המים צריכים לכסות את הגזרים)
  • מוסיפים את המים, מלח וקינמון
  • מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כעשר דקות נוספות
  • מוסיפים את הצימוקים ומבשלים עד שגזר רך (לא מתפורר) והמים נספגים
  • מגישים עם אורז מלא/פירה/ מה שמתחשק

IMG_8230

אי אפשר לעמוד בפני הצבע הכתום הזה…אומנם הסתיו כבר נגמר אבל מצאתי בסופר סייל של מחית דלעת אורגנית משומרת וישר חשבתי על העוגה הזאת הבלוג:

HELL YEAH IT'S VEGAN . כמובן שאפשר לעשות אותה עם דלעת טרייה- קונים חתיכה יפה ושמנה, חותכים לקוביות ומבשלים במים עד שהדלעת רכה רכה…מסננים מועכים לפירה, מודדים כוס ומצננים

מצרכים:

  • 1 כוס מחית דלעת
  • 1/2 כוס שמן קנולה
  • 3 כפות מים
  • 3 כפות מייפל (או דבש)
  • 1 כוס קמח לבן
  • 3/4 כוס קמח מלא
  • 1 כוס סוכר חום
  • 1 כפית אבקת אפיה
  • 1/2 כפית סודה לשתיה
  • קמצוץ מלח
  • 1/2 כפית קינמון
  • 1/4 כפית ציפורן טוחנה
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט
  • לשיקולכם אפשר להוסיף חצי כוס אגוזי מלך קצוצים/חמוציות/צימוקים

הכנה:

  • מחממים תנור ל- 180 מעלות
  • מנפים ומערבבים בקערה: קמח, קינמון, ציפורן, מוסקט, אבקת אפיה וסודה
  • מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים
  • בקערה נפרדת מערבבים שמן, מחית דלעת, מים ומייפל
  • מאחדים בין שתי התערובות ומערבבים (העיסה מאוד סמיכה )
  • מוסיפים אם רוצים תוספות שונות ומערבבים
  • משמנים תבנית
  • יוצקים את העיסה ואופים 25-35 דקות

 

IMG_8219

מרק שעועית לבנה

קטגוריה: ירקות|מרקים

24 דצמבר 2013

החורף הגיע גם לסיאטל. סוף סוף יצאה ההודעה המיוחלת "מחר ירד שלג בודאות" (אחרי ששבועיים חיכו לשלג אבל לא הגיע). אז אכן, זה לא קורה פה הרבה, קמנו לבוקר שקט קפוא ולבן. מהמערכת החינוך הגיע הודעה שהלימודים יתחילו ב- 10 אז הבנו שהשלג לא עומד להערם. וכך היה…כמו שהגיע…ככה הלך וטוב שכך…:-) כריסמטס כבר כאן ואי אפשר שלא להתלהב. הבתים מקושטים ומנצנצים, מכירות בחנויות והרבה אווירת חג. ביום ראשון נסענו DOWN TOWN יענו מרכז העיר והיה ממש קסום, כמו בסרטים. קיפצנו בין חלון הראווה של מייסיס, לעץ הענק בכיכר, למלונות היפים שמזמינים מבקרים לראות והתחממנו עם קפה חם שחילקו בחינם ברחוב…כריסטמס כבר אמרתי…?

אני משתפת במתכון חמים וטעים למרק שעועית (מתחילים יום קודם)

מצרכים:

  • 2 כוסות שעועית לבנה קטנה יבשה
  • מעט שמן זית לטיגון
  • 1 בצל גדול קצוץ דק
  • 2 עגבניות קצוצות דק
  • רסק עגבניות קטן (100 ג')
  • מלח, פלפל שחור
  • 1 כפית פפריקה מתוקה (אפשר להוסיף 1/2 כפית פפריקה חריפה למי שאוהב פיקנטי)
  • 1 כפית סוכר
  •  מים

הכנה:

  • משרים את השעועית בחמש כוסות מים למשך לילה שלם ומסננים
  • בסיר שמים את השעועית יחד עם 6 כוסות מים ומבשלים על אש נמוכה כשעה
  • מסננים את השעועית אך שומרים את מי הבישול
  • מחממים בסיר מעט שמן ומטגנים את הבצל עד שמתחיל להתרכך טיפה
  • מוסיפים את רסק העגבניות והתבלינים , מערבבים ומבשלים כמה דקות
  • מוסיפים את העגבניות והמים בהם בישלנו את השעועית
  • מכסים את הסיר וממשיכים לבשל על להבה קטנה 40-45 ד"ק
  • טועמים, מתקנים תיבול…ושיהיה חורף חמים

IMG_8215

חזרנו מחופשה של 8 ימים בסאן דייאגו. כמובן שחופשה עם ילדים היא ללא ממש חופשה ואנחנו ממש ממש עייפים ומותשים. גם כל הסידורים הקטנים שדחינו "לאחרי הופשה" מחכים לנו ונערמים על השולחן. קטנציק שמח לחזור לגן. בחופשה יצא לנו לשמוע אותו מדבר באנגלית בפעם הראשונה. זה היה מדהים. ממש מרגש. עכשיו אנחנו מרגישים טוב יותר עם הכסף שהולך לגן…:-) ופיצי המתוק שרגיל כל יום לישון שנת צהרים במיטה הנוחה שלו קיבל בגבורה את המצב החדש ופשוט התאים את עצמו ללו"ז המטורף…היה ממש ממש נפלא. חזרנו מהשמש הנעימה בקליפורניה לקור של כ-0 מעלות (אין שלג). בבוקר יש שכבת קרח עבה על המכונית שצריך לגרד. אי אפשר לצאת מהבית בלי לבוש חורף מכף רגל ועד הראש מצד שני בבית חם ונעים ואני לא ממהרת לשום מקום. הצטערתי שלא העלתי מתכונים חדשים שניסיתי לבלוג אבל הנה פיצוי טעים וקל להכנה…

מצרכים:

  • 1 כוס קמח מלא
  • 1 כוס קמח לבן
  • 1 כפית סודה לאפיה
  • 2/3 כוס סוכר חום בהיר
  • 1 כפית תמצית וניל איכותית
  • 1/2 כוס שמן קוקוס נוזלי (אם הוא מוצק יש לחמם כמה כפות גדושות בסיר קטן או מיקרוגל ואז למדוד חצי כוס)
  • 1 כוס פתיתי קוקוס
  • 1/2 כוס שוקולד צ'יפס
  • 1/2 כוס רסק תפוחים ללא תוספת סוכר
  • קמצוץ קינמון

הכנה:

  • מחממים תנור ל- 180 מעלות
  • מערבבים את כל המצרכים
  • העיסה בהתחלה מתפוררת ואז מתחילים ללוש
  • יוצרים כדורים קטנים ושטוחים ומניחים על תבנית אפיה (להכין בידים העיסה טיפה דביקה)
  • אופים 12- 15 דקות עד שהעוגיות שחומות ורייחניות

IMG_8213

שמעתם על קוסקו? כשנכנסים לקוסקו מבינים מה זה אמריקה…חנות בה המוצרים נמכרים באריזות ענק במחירים ממש משתלמים. בפעם הראשונה שהייתי שם ואבזרתי את המטבח שלנו נגמרתי מעייפות. היה צפוף, גדול, עמוס ומעייף. אבל עכשיו כשאנחנו מגיעים "להשלמות" ועוד באמצע השבוע דווקא די נעים…והכי שוב משתלם. למשל קניתי 3 קופסאות ענקיות של טופו ב- 4$ , מחיר מעולה. ותוך כדי הקניות טועמים ומנשנשים מהדוכנים השונים…מה רע? את המתכון המעולה הזה מצאתי בדף הפייסבוק של המטבח של מאשה. מעולה. יוצאות לא מעט עוגיות, לא ספרתי אבל בטוח יותר מ- 20

מצרכים והכנה:

לחמם תנור ל180 מעלות

לעבד במעבד מזון:

  • 1 כוס שמן קנולה
  • 1+2/3 כוס סוכר חום בהיר (אפשר להוריד טיפה מכמות הסוכר לדעתי)
  • 200 גר' טופו רך

בקערה, לערבב:

  • 1+2/3 כוסות קמח מלא
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית סודה לשתייה
  • 1 כפית קינמון
  • קמצוץ אגוז מוסקט
  • קמצוץ ציפורן טחונה
  • 1 כוסות קוואקר גס
  • 2 כוסות קוואקר דק
  • אופציה להוסיף לפי הטעם : צימוקים, אגוזים, חמוציות וכו…בערך כוס
  • לערבב את תערובת הטופו עם החומרים היבשים.
  • לרפד תבנית בנייר אפייה, ובעזרת כף או הידיים ליצור עוגיות .
  • לאפות 15 דקות- 20 דקות לא צריך להשחים מדי, הן מתקשות כשמצטננות

חוסל אצלנו בתוך כמה ימים…

WP_20131030_001

הסתיו הגיע. הכל צבוע בכתום ודלועים ענקיים מחייכים מכל פינה.  בעצם לא ממש ברור לי באיזו עונה אנחנו. בבוקר חשוך וקר ולפעמים גשום. במהלך היום מתחמם ואחרי הצהרים חם והשמש במרכז השמים…לכו תבינו. יש לנו כבר סדר יום משפחתי די קבוע ואין פה רגע דל. סופי השבוע הם בעצם יומיים שלמים (שבת-ראשון) וכשאין משפחה לבקר…עושים דברים…והמון. לאוו דווקא אטרציות יקרות ויוקרתיות. יש פה המון המון טבע במרחק נסיעה קצר. אנחנו אורזים בייגלים עם חומוס, פירות ו- TRAIL MIX ופשוט נוסעים לפעמים ארבעתינו ולפעמים עם חברים. לאחרונה התחלנו להוריד כמה שאפשר מוצרים מהחי מהתפריט המשפחתי. בעיקר באפיה. העוגה הזאת קלה מאוד להכנה, 2 דקות עבודה ויש לכם עוגה סתווית מעולה

מצרכים לתבנית אינגלייש קייק אחת קטנה:

  • 1.5 כוס קמח
  • 1 כוס סוכר חום בהיר
  • 1 כפית סודה לאפיה
  • 1/4 כפית מלח
  • 2 כפות קוקוס טחון
  • 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טבעי
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/3 כוס שמן קנולה/שמן קוקוס נוזלי
  • 1 כף חומץ

הכנה:

  • מחממים תנור ל- 180 מעלות
  • מערבבים את היבשים- קמח, סוכר, סודה, מלח וקוקוס
  • מערבבים את הרטובים- מיץ, וניל, שמן וחומץ
  • מאחדים את שתי התערובות ומערבבים עד כדאי קבלת עיסה אחידה
  • משמנים את התבנית ויוצקים את התערובת
  • אופים 20-30 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש

IMG_7921

הגיעו הארגזים האחרונים ששלחנו מהארץ. שלחנו אותם יומיים לפני שעזבנו את הדירה. זה היה בסך הכל לפני פחות מחודשיים אבל מרגיש כמו אחרי שנה. את הצעצועים שמתי בצד…כבר לא רלוונטי. הצלחנו לצבור בזמן הקצר פה כמות רצינית של צעצועים. אבל לספרי בישול מהארץ אין תחליף…אז אחרי שמצאתי בסופר את כל הפרודוקטים יצאו מאפינס מעולים!!! מתכון מהמטבח הבריא של על השולחן

מצרכים:

  • 2 כוסות קמח מלא+ 1 כף
  • 1 כוס שיבולת שועל דקה (קוואקר)
  • 1 כוס סוכר חום בהיר
  • 1 כוס פירות יער (אני השתמשתי בקפוא- אין צורך להפשיר אבל אפשר גם טרי)
  • 2 כפיות גדושות אבקת אפיה
  • 1/2 כפית מלח
  • 2 ביצים טרופות
  • 3/4 כוס חלב (השתמשתי בחלב שקדים אבל כל חלב יכול להתאים)
  • 1/2 כוס שמן קנולה

הכנה:

  • מחממים תנור ל- 200 מעלות
  • משמנים תבנית שקעים או מרפדים במנג'טים
  • מערבבים בקערה 2 כוסות קמח, שיבולת שועל, סוכר, אבקת אפיה ומלח
  • מערבבים בנפרד את פירות היער עם כף קמח ומוסיפים לקערה
  • מערבבים בקערה נפרדת ביצים, חלב ושמן ומוסיפים לקערת הקמח
  • יוצקים לתבנית השקעים
  • אופים 25-30 ד"ק עד שהמאפינס שחומים ורייחניים

IMG_7719

 

מאפינס דבש

קטגוריה: מאפינס

6 ספטמבר 2013

קטנציק הולך לגן היהודי

פה לא חייבים לרשום את הילד ליום שלם, גם לא לשבוע שלם ולכל תוכנית יש תעריף שונה… אז אנחנו בגן חמישה ימים מ 09:00- 15:30. הגן מאוד קטן, יש קבוצות מגיל כמה חודשים ועד חמש. לגננות קוראים teachers ולכל קבוצה יש שם כמו פרפרים/דובונים/ שמש ועוד…הגן סגור ומאובטח. אי אפשר להכנס בלי כרטיס מגנטי ולא עוזבים מבלי לחתום שלקחתם את הילד. בעיקרון גם צריך לשטוף לילדים את הידיים כשמגיעים לגן ולכל ילד יש תא (Cabiׂׂ) לציוד האישי. הגן חלבי- פרווה ואסור להכניס אליו בשר ואסור אסור אסור שום דבר שיש בו בוטנים (מחשש לאלרגיות). את הילדים שולחים עם לאנץ בוקס שזה ממש מוסד ותעשייה פה באמריקה. יש אתרים שלמים למה ואיך להכניס לקופסת הצהרים והנחיות תזונתיות של משרד הבריאות. הרבה הורים לא אוהבים את ההתעסקות הזאת אבל אני דווקא מרוצה. יש לי שליטה על איכות האוכל של הילד ובסוף היום בבית אני יכולה לדעת בדיוק מה אכל וכמה מבלי להסתמך על דיווח הגננות.

מכיוון שגם חוגגים את כל החגים פה (כולל כל החופשים) חשבתי שיהיה נחמד להביא לגננות מאפינס דבש. חיפשתי הרבה זמן מתכון קליל שלא מצריך כמות גדולה של דבש (כי לא היה לי) ומצאתי בבלוג המדהים בצק אלים מתכון מעולה לעוגת דבש שהפכתי למאפינס…קטנציק הכין כמעט לבד ויצא טעים ועסיסי:

מצרכים ל- 10 מאפינס:

  • שליש כוס שמן  קנולה
  • שליש כוס דבש
  • חצי כוס תה רותח מתיון אחד. אני ממש ממליצה למצוא בחנות טבע את התה המעולה הזה BENGAL SPICE TEA!! זה ממש מעיף אותך למדינות רחוקות…וכייף לשתות בחורף
  • כוס + כף גדושה של קמח
  • 1 ביצה
  • שני שליש כוס סוכר (אפשר חום)
  • 3/4 כפית סודה לשתייה
  • 3/4 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כפית קינמון
  • קורט אגוז מוסקט וקורט תבלין ציפורן (אני לא השתמשתי בגלל שהתה עצמו ממש חזק ומתובל)
  • קורט מלח

הכנה:

  • מחממים תנור ל- 180 מעלות
  • מערבבים בקערה את השמן יחד עם הדבש, והתה החם (בזהירות)
  • מוסיפים את הסוכר, הוניל, הקינמון, הסודה לשתייה, אבקת האפייה, והמלח.
  • מצננים טיפה ומוסיפים פנימה את הביצה ומערבבים היטב לתערובת חלקה (הצינון חשוב אחרת תצא חביתה).
  • מערבבים פנימה את הקמח , נזהרים לא לערבב יותר מידי –  קצת גושים זה בסדר
  • מרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר או משמנים מעט את השקעים
  • יוצקים את הבלילה
  • אופים כ-20 -15 דקות
  • נועצים במאפינס שיפוד והוא צריך לצאת כמעט נקי עם קצת פירורים

IMG_7593

אנחנו ברילוקיישן…מה זה אומר…?!@?

רילוקיישן זה לא טיול אחרי צבא בדרום אמריקה ולא שבוע בברצלונה. רילוקשיין זה להעביר את החיים שלך ובני משפחתך ממקום אחד למקום אחר. אורזים את כל הזכרונות, ערימות של ספרים וצעצועים נפרדים בעצב אך עם התרגשות לקראת חיים חדשים.

"מה אתם עוברים לאמריקה? איזה כייף לכם!! סיאטל?! אוי מזג אוויר נוראי זה לא הולך להיות קשה?!" בטח שזה הולך להיות קשה. ולא, אין שם מינוס 20 מעלות ולא יותר קר שם מירושלים, ונכון, אמריקה לא מחכה לנו…ויש תקציב מוגבל…אבל אנחנו נהפוך את הלימון ללימונדה.

"ומה תעשו עם כל הדברים?" נעבוד קשה…ימים ושבועות נמיין, נתרום, נזרוק, נמכור ונחלק לקרובי משפחה. ולמה זה לוקח כל כך הרבה זמן? כל פריט בבית (והדירה שלנו לא מביישת חנות כולבו ענקית) עובר מיון לפי הקטגוריות הבאות:

  • לזריקה
  • למסירה
  • חברים
  • משפחה
  • תרומה
  • אפסון אצל המשפחה- הורים שלי
  • הורים של המדען
  • משלוח לחו"ל
  • משלוח שלושה חודשיים לפני הגעה
  • חודשיים לפני הגעה
  • חודש לפני הגעה
  • במיזוודה

"מה תעשי שם" מה שאני עושה פה- אמא לומדת, עובדת, מתעמלת ומבשלת רק עכשיו זה באנגלית…

הרילוקיישן זו הזדמנות לעשות ריסט בחיים. רוקנו ארונות, מסרנו בגדים ששנים ישבו בארון…אפילו העפנו את חליפת החתן של המדען ששמרנו למקרה שיצטרך חליפה דחוף…סגרנו חשבונות, התנתקנו מנותני שירות מעייפים, ביטוחים ועיניינים נוספים…זר לא יבין…לא יבין מה זה לעקור שני ילדים ולהעביר אותם לצד השני של העולם. זו גם הזדמנות להבין באיזה מעגלים של אנשים אתה מוקף. מי תומך, מי עצוב, מי מפרגן, מי מזלזל, מי יעשה הכל בשביל לעזור לסחוב עוד ארגז ומי יעלם. לא האמנתי שנצליך להעביר ילד, תינוק – 100 ק"ג של ציוד עלינו לצד השני של העולם…אבל עשינו את זה…

אנחנו פה…כבר שלושה שבועות בסיאטל…שלושה שבועות בהם כל יום הוא כמו שנה אבל כייף כייף כייף (אומרים שהדכאון עושה את דרכו אחרי חודש…) אבל גם קשה!!! למה כייף? כי פה זה אמריקה. פה בבנק מחייכים אליך גם כשאין כסף. פה כשאתה עומד ברמזור ירוק בחיים לא יצפרו לך. הכל פה ענק, מפנק, נקי וידידותי. אין דבר כזה תור בסופר. הקופאית עובדת בקצב מטורף ויש בחור שאורז. קנינו מקרוגל, השתמשנו ולא אהבנו, לא נורא אפשר להחזיר ולקבל מזומן. יהיו לי עוד הרבה סיפורים…וגם מתכונים בקרוב אחרי שאצליח להבין מה הולך בסופרים הענקיים פה…רק במקרר של החלב יש 50 סוגים שונים לפחות…:-) למה קשה? כי אנחנו מתחילים מ-0. אף אחד לא מכיר אותנו, צריכים להוכיח את עצמינו בכל סיטואציה…אין משפחה שתעזור ואנחנו כל היום עם הילדים מתנהלים על פי תקציב מוגבל.

אחרי שבוע של סידורים קטנציק (בן 4) ביקש ללכת לגן כמו השכנים…ביקש וקיבל :-). הוא נכנס לגן יהודי….אני אכתוב בהרחבה בהמשך על הגן הזה…הנה הצצה קטנה "ללאנצ' בוקס" שצריך להביא כל יום לגן

 SAMSUNG

והנה הצצה קטנה לטבע המדהים פה

IMG_7439

אז בקרוב…מתכונים וסיפורים חדשים…כייף לחזור

רחלי (או מעכשיו רייצ'ל או מיסיס מנור)

מסיבת פרידה- בראנץ' קייצי

קטגוריה: שונות

2 אוגוסט 2013

בצער גדול הגיע הזמן להפרד מהחברים ולהזיל דמעה לקראת הנסיעה. "המבצע- מסיבה" נוהל ביד רמה (שלי) כמו כל שאר הארגונים לנסיעה. רשימות, משימות, טבלאות, חלקות עבודה ולוח זמנים…בין לבין גם המשכתי לארוז ולהפטר מחפצים. היה לי מאוד חשוב שהילדים יהנו ויהיה לכולם כייף ביחד ומצאתי מקום קטן וקסום להשכרה במושב גאליה. מדובר על יחידת דיור קטנה מאובזרת במטבח, שירותים, חדר גדול ממוזג מלא צעצועים ומשטחי פעילות לילדים, חדר גדול בו עשיתי את הבופה וגינה ענקית

 

 

IMG_7398

 

IMG_7397

 

פחדתי שהילדים השתעממו אבל להפך…אפילו ההפעלה שרוני חברתי הייתה אמורה לעשות לא יצאה לפועל כי הילדים היו "עסוקים". בחצר הייתה בריכת- גיגית ענקית והילדים השתכשכו ושיחקו ברובי מים. היה שולחן אומנות ואיבזרתי אותו ביחד עם עינת (שהייתה אחראית על הפעילות היצרתית) במדבקות,  נצנצים, צבעים ועוד…בהמשך הכנתי בצק והילדים רידדו פיתות. סנג'רתי שני גברים חסונים להפעיל את הטאבון וזו הייתה אטרקציה אמיתית. אפשר היה למרוח על הפיתות חלבה/דבש/שמן זית.

 

IMG_7403

 

היה חיבור טוב בין האורחים- 30 מבוגרים, 15 ילדים ו-8 תינוקות . ממש לא הרגשנו את הילדים והיה כייף כייף כייף. לא רוצה להשוויץ אבל האוכל שלי היה מעולה :-) ממש כמעט בלי עבודה הרמתי בופה לתפארת. הטיפים שלי לארוע כזה זה לדאוג למוסיקת אווירה טובה (אנחנו השמענו מוסיקת רקע ברזילאית), פעילות לילדים ולא להתבייש לבקש מחברים עזרה בתפעול העסק.

 

IMG_7395

 

בתפריט

  • 3 סוגים של קרקרים מחיטה מלאה+ 2 לחמי שאור+ חלה
  • מקלות מלוחים- חוסל
  • שני מגשי ירקות חתוכים
  • אנטי פסטי- נטרף
  • כרובית אפויה וצלויה בתנור
  • פשטידת תירס
  • מאפינס פיצה של ניקי.ב.
  • מאפה מבצק עלים פסטו ופרמזן
  • בואיקס שאמא שלי אפתה
  • חצילים קלויים (שוב אמא)
  • ממרחים- פסטו, פלפלים קלויים, עגבניות מיובשות
  • גבינות- לבנה, צהובה, צפתית משולשת
  • חומוס טרי
  • 3 סוגי זיתים וחמוצים
  • שתיה- מים, מיצים טבעיים וקאווה

בקינוחים

מאוד הצטערתי שלא צילמתי את הבופה

פעילות לילדודס

  • טאבון- אני הכנתי בצק והילדים רידדו פיתות. למריחה הכנתי לבנה, חלבה, דבש ושמן זית
  • בועות סבון, בריכה ואקדחי מים
  • שולחן יצירה שנוהל ע"י עינת
  • כדורים
  • בימבות
  • תינוקיה לקטנטנים

אווירה

  • מוסיקה
  • מחצלות
  • סככות

IMG_7396

סוף השנה בגן ולפני שתתחיל "הקייטנה" שגם נמצאת בגן חגגנו לקטנציק יומולדת מוקדמת+ מסיבת פרידה עם הילדים והצוות שיוצא לחופש. אחרי שעברנו על הספר עוגות יומולדת המיתולוגי קטנציק בחר בעוגת הליקופטר. זה היה נראה די קל לביצוע ומרשים. רצתי בשבת בבוקר לטיב טעם, קניתי מה שצריך…אפיתי עוגת שוקולד בריאה של פיליס גלזר בתבנית מלבנית. יצא טעים. שלב החיתוך לבנייה של המסוק הגיע…מפה התחיל להתפקשש…קודם כל זה יצא קטן מדי ולא מספיק ל- 20 ילדים. אחרי מריחת הקרם העוגה ממש לא נראתה כמו מסוק אלה יותר כמו גוף שחור ולבן…החלטתי שאת זה אנחנו לא מביאים לגן…אז קטנציק בחר מהספר עוגה בצורת חוות חיות…קלי קלות חשבתי…רק צריך לאפות עוגה עגולה, לצפות, לשים חיות וזהו. ואז נזכרתי שאת התבנית העגולה בכלל שלחנו כבר בדואר, לא נורא, נעשה חווה מלבנית…אבל העוגה לא תפחה…ויצאה פיתה…כבר די התעייפתי…שתי עוגות, יום שבת, מטבח מלוכלך…מה עושים…? קונים…? חזרתי לטיב טעם. קניתי עוגת ספוג שוקולד שכבר חתוכה באמצע לשלוש שכבות. המסתי 100 ג' שוקולד מריר איכותי עם פחית קרם קוקוס יצא קרם- נוזל שוקולד, הוספתי מעט ליקר תפוזים. כשהקרם עוד חם ומאוד נוזלי מרחתי אותו בין השכבות, ממש שירטיב את העוגה ויעשה אותה עסיסית ולא חנק. שמתי מהקרם הנוזלי והשוקלדי גם מעל העוגה. זוכרים את העוגת פיתה? פוררתי אותה בידים ויצרתי "בוץ" שוקולדי מעל העוגה. בבוקר לפני החגיגה לקחתי חבילה של ביסקוטים וחתכתי כל אחד לחצי. עם מה שנשאר מנוזל השוקולד (שנשאר כל הלילה על השיש, אין מה לדאוג זה לא מתקלקל) הדבקתי את הביסקוטים מסביב ליצירת גדר. הנחתי מעל חיות מהפליימוביל ות-א-ד-ם…עוגה מקסימה!!!!!!!!!!!!

SAMSUNG

אודות הבלוג

ברוכים הנכנסים לעולם שלי!! בריאות עם טעם נוצר לחובבי הבישול והאפיה שרוצים להתנסות יחד איתי במתכונים בריאים יותר (ולא רק...) להכיר חומרי גלם איכותיים, להעשיר את הידע התזונתי והכי חשוב - להנות...

  • RachelM: כתוב קמח מלא תופח. בהצלחה [...]
  • שני: אפשר להשתמש בקמח מלא? [...]
  • אביטל: הכנתי, יצא מדהים, איזה כיף!! [...]
  • מורן: ממש ממש טעים!! טעם מושלם! נכנס לקלסר המתכונים המשפחתי. ת [...]
  • RachelM: לא לצערי [...]