עוגיות (רולדת) תמרים מקמח מלא

קטגוריה: עוגיות

9 יולי 2011

את המתכון מצאתי באתר של פירגה שאני מאוד אוהבת. אחת הגולשות עשתה עליו שינויים בריאותיים שמאוד מצאו חן בעייני והנה התוצאה הטעימה:

* ממליצה לשים לב לתגובה של הגולשת רינת, היא נותנת כמה טיפים טובים!!!

מצרכים:

  • 100 ג' חמאה רכה בטמפרטורת החדר
  • 2.5 כוסות קמח מלא
  • 1 שקיק סוכר וניל
  • 1 שקיק אבקת אפיה
  • 1 חלמון
  • 1 גביע שמנת חמוצה 9%
  • ממרח תמרים

הכנה:

  • לשים ומעבדים 2 כוסות קמח, חמאה, סוכר, אבקת אפיה, חלמון ושמנת.
  • תוך כדי לישה מוסיפים את חצי כוס הקמח הנותרת לפי הצורך (עד שהבצק מפסיק להיות דביק)
  • מחלקים את הבצק לשנים
  • כל חתיכה מרדדים לעלה דק מלבני
  • מורחים בנדיבות ממרח תמרים
  • מגלגלים לרולדה
  • מכניסים מקרר לשעה אחת
  • מחממים תנור ל- 180 מעלות
  • אופים את הרולדות 25-30 דקות
  • מצננים ופורסים

גרסא ידידותית להדפסה גרסא ידידותית להדפסה

2 תגובות לעוגיות (רולדת) תמרים מקמח מלא

Avatar

רינת

10 נובמבר, 2011 בשעה 21:41

מתכון ממש מוצלח!
הצליח לי על הפעם הראשונה וכך עשיתי:
שמתי את כל החומרים במיקסר (לא לשתי ביד) וכך הבצק יצא מעולה – לא דביק בכלל ונוח לעבודה.
השארתי אותו שינוח חצי שעה ואז חילקתי אותו לשני כדורים.
עבדתי על נייר אפייה במגש של התנור בלי שמן.
שיטחתי למלבן של 30 על 20 ס"מ
מרחתי שכבה עבה של ממרח תמרים ולמעלה פיזרתי אגוזי מלך טחונים
גילגלתי וחציתי לשניים את הגליל.
שמתי 20 דק ב 180 מעלות, הוצאתי – פיזרתי אבקת סוכר, פרסתי לפרוסות והחזרתי לעוד 10 דקות, כך זה נאפה מבפנים.
יצא מדהים! נימוח, עשיר וטעים :)

Avatar

RachelM

11 נובמבר, 2011 בשעה 11:20

תודה רבה על העידכון המשמח!!!

עידכנתי את הפוסט עם המלצה לקרוא את הטיפים שלך!!! רחלי

פרסם תגובה

אודות הבלוג

ברוכים הנכנסים לעולם שלי!! בריאות עם טעם נוצר לחובבי הבישול והאפיה שרוצים להתנסות יחד איתי במתכונים בריאים יותר (ולא רק...) להכיר חומרי גלם איכותיים, להעשיר את הידע התזונתי והכי חשוב - להנות...

  • RachelM: איזה כייף [...]
  • טובית: יצא סוף הדרך, תודה ענקית! :) [...]
  • RachelM: הי אני חושבת שבאפיה צריך להזהר משינויים כי זה יכול ממש [...]
  • אופירה: אולי כדאי להוסיף שמן כדי שזה יהיה פחות יבש- אני רוצה שהי [...]
  • RachelM: כן זה באמת טיפה יבש אבל זה המרקם של הלחמניות מאוד טעים. [...]